Как выбрать чистящие средства для кухни
Обновлено 1 октября 2026
Чистящее средство для кухни выбирают по уровню pH и типу поверхности. Нейтральные средства с pH 6–8 подходят для ежедневной уборки столешниц, фасадов и фартука. Щелочные с pH выше 9 удаляют застарелый жир и нагар в духовке, на вытяжке и решётках. Кислотные с pH ниже 5 растворяют известковый налёт и накипь на смесителях и раковинах. Для стеклокерамики, мрамора и глянцевых фасадов абразивы не используют.
На что смотреть при выборе чистящего средства для кухни
Прежде чем приобрести подходящее чистящее средство для кухни, нужно ответить на следующие вопросы:
- Какую поверхность предполагается чистить?
- Какие загрязнения будут удаляться?
- Есть ли в доме или квартире аллергики или маленькие дети?
При приобретении желательно руководствоваться следующими критериями. Если нужны средства и для остальных помещений, подборка собрана в статье «Как выбрать моющее средство».
Какой уровень pH нужен для разных загрязнений
Средства с нейтральным уровнем pH (6-8) подходят для ежедневной уборки, поскольку безопасны для различных поверхностей и кожи рук. Продукция с щелочным pH (выше 9) эффективна при борьбе с застарелым жиром и нагаром, но работать нужно в перчатках.
| Тип средства | Уровень pH | Что удаляет | Где нельзя применять |
|---|---|---|---|
| Кислотное | Ниже 5 | Известковый налёт, накипь, ржавчину | Мрамор, натуральный камень, повреждённая эмаль |
| Нейтральное | 6–8 | Свежие загрязнения, пыль, следы рук | Ограничений почти нет |
| Щелочное | 9–11 | Жир, следы готовки | Алюминий, лакированные и матовые фасады при передержке |
| Сильнощелочное | 12–14 | Нагар, пригоревший жир в духовке и гриле | Алюминий, окрашенные поверхности, работа без перчаток |
Следует обратить внимание на состав: наличие хлора, аммиака, фосфатов. Для кухни предпочтительнее варианты с маркировкой «смывается без остатка» или «безопасен при контакте с пищевыми продуктами». Если в семье есть аллергики, то исключаются средства с парфюмерной отдушкой. В этом случае оптимальный выбор — бесфосфатные составы на основе растительных ПАВ (поверхностно-активных веществ).
Чем чистить стеклокерамику, нержавейку и камень
Для чистки стеклокерамики нельзя использовать абразивные порошки и жесткие губки. Поверхности из нержавеющей стали очищаются составами без хлора, чтобы не было темных пятен и коррозии. Подходят средства со специальными маслами для финишной полировки.
Мрамор и другие карбонатные камни нельзя чистить кислотными средствами и абразивами: кислота растворяет камень, и на поверхности остаются матовые пятна. Гранит к кислотам устойчивее, но кислотные и сильнощелочные составы разрушают защитную пропитку, поэтому для каменных столешниц выбирают нейтральные средства с pH 6–8. Кислотные составы оставляют для раковин и сантехники — они растворяют ржавчину и известковый налёт.
Чем удалить жир, нагар и накипь на кухне
Для удаления жира нужны щелочные средства с пометкой «антижир»: щёлочь омыляет жиры, а растворители и ПАВ отделяют их от поверхности. Хромированные детали и стекла хорошо очищаются спиртосодержащими составами, которые испаряются, не оставляя разводов.
Какие бывают чистящие средства для кухни
Чтобы было проще выбрать чистящие средства для кухни, свели для вас в таблицу различные варианты:
| Категория | Наименование | Плюсы | Минусы | Для каких задач подходит |
|---|---|---|---|---|
| Универсальные | Forest Clean, Grass Universal Cleaner, «Прогресс», Sanita | Удобство нанесения, подходят для большинства поверхностей | Часто требуется смывание большим количеством воды, могут оставаться разводы на стеклах | Ежедневная чистка столов, фартука, внешних поверхностей техники, фасадов шкафов |
| Средства для сильных жировых загрязнений | Grass Azelit, Berezka, Darill BXA | Расщепляют даже многолетний слой жира и нагара за 3-5 минут | Агрессивны для кожи, требуют использования защитных средств (перчаток, маски), могут повредить краску или матовые покрытия при передержке | Очистка духовок, вытяжек, варочных панелей, решеток, грилей |
| Кислотные средства | Позиции из каталога с пометкой «от накипи» или «от известкового налёта» | Растворяют известковый налёт и накипь за 5–10 минут | Разъедают мрамор и эмаль при передержке, нельзя смешивать с хлором | Смесители, раковины, чайники, кофемашины, пароконвектоматы |
| Экосредства | Crispi By Grass (экопаста), Bio Kitchen Cleaner (чистящий крем) | Биоразлагаемый состав, мягкие ПАВ, обычно без отдушек; для детской посуды — только если это указано на упаковке | Менее эффективны против застарелого жира, выше стоимость | Чистка раковин, столешниц, детской посуды, мест хранения продуктов |
| Абразивные порошки, пасты | Comet, Pemolux | Эффективно удаляют пригоревший жир и ржавчину с раковин и эмалированных поверхностей | Запрещены для глянцевых, стеклокерамических и акриловых поверхностей, поскольку оставляют микроцарапины | Очистка раковин из нержавейки, чугунных решёток плиты, противней без покрытия |
Какие чистящие средства нельзя смешивать
Хлорсодержащие чистящие средства нельзя смешивать с кислотными и со средствами на основе аммиака. Хлор с кислотой — например, с гелем от известкового налёта или уксусом — выделяет газообразный хлор. Хлор с нашатырным спиртом или аммиачным средством для стёкол образует хлорамины. Оба газа раздражают глаза и дыхательные пути, в закрытом помещении опасны для здоровья.
Не наносите разные средства на одну поверхность подряд без смывания водой и работайте с открытым окном или включённой вытяжкой.
Какие чистящие средства нужны кухне кафе или столовой
Профессиональной кухне нужен набор из четырёх групп: нейтральное средство для ежедневной мойки поверхностей, щелочной антижир для плит, вытяжек и фритюрниц, кислотное средство для удаления накипи с пароконвектоматов и кофемашин и дезинфицирующее средство для рабочих столов и разделочного инвентаря. Для посудомоечных машин отдельно закупают моющее средство и ополаскиватель. Полный набор для уборки разобран в статье «Топ товаров для уборки для бизнеса».
Профессиональные концентраты разводят по инструкции, поэтому в пересчёте на рабочий раствор они дешевле бытовых. Моющие и дезинфицирующие средства на предприятии общепита хранят отдельно от продуктов, в маркированной таре.
Как хранить и применять чистящие средства
Даже самый грамотный выбор чистящих средств для кухни не гарантирует нужного результата, если не соблюдать следующие простые правила эксплуатации:
- Хранить продукцию в темном сухом месте, вдали от источников тепла (варочная поверхность, плита, духовка, батарея). УФ-излучение и высокая температура могут разрушить активные компоненты. Емкости нужно хранить в местах, недоступных для детей.
- При покупке концентратов соблюдать дозировку и время экспозиции. Слишком большое количество средства не усилит эффект, но увеличит риск аллергии. Главное правило — «нанес — подожди». ПАВ нужно 3-5 минут на растворение жира. Остатки удаляются одним легким движением.
- Для дезинфекции применять антибактериальные составы либо обрабатывать поверхности 70-80% спиртом после основной уборки.
Частые вопросы о чистящих средствах для кухни
Застарелый жир на кухне отмывают щелочным средством с пометкой «антижир» и pH выше 9: его наносят на поверхность, выдерживают 3–5 минут и смывают влажной салфеткой. Для нагара в духовке и на решётках нужны сильнощелочные гели с pH 12–14, работать с ними следует в перчатках.
Стеклокерамическую плиту моют нейтральными или специальными средствами для стеклокерамики мягкой губкой, а пригоревшие остатки снимают скребком для стеклокерамики. Абразивные порошки и металлические губки для такой плиты не подходят: они оставляют микроцарапины, в которых потом скапливается грязь.
Мраморную столешницу нельзя мыть уксусом, лимонной кислотой и другими кислотными средствами: мрамор состоит из карбоната кальция, который растворяется в кислоте, и на поверхности появляются матовые пятна. Для мрамора выбирают нейтральные средства с pH 6–8.
Хлорсодержащие средства нельзя смешивать с кислотными и аммиачными: при смешивании с кислотой выделяется газообразный хлор, с аммиаком образуются хлорамины. Оба газа раздражают глаза и дыхательные пути. Разные средства наносят по очереди, смывая предыдущее водой.
Нержавеющую сталь чистят средствами без хлора и абразивов, протирая по направлению шлифовки металла, а затем полируют сухой микрофиброй. Хлорсодержащие составы оставляют на нержавейке тёмные пятна. Специальные полироли с маслами дополнительно защищают поверхность от отпечатков пальцев.
Накипь с пароконвектоматов, кофемашин и смесителей на кухне кафе удаляют кислотными средствами с pH ниже 5, разведёнными по инструкции производителя оборудования. Кислотные составы нельзя применять на мраморе и повреждённой эмали, а после обработки оборудование промывают чистой водой.
Если дома есть аллергики, выбирают чистящие средства для кухни без отдушек и красителей, с нейтральным pH и растительными ПАВ. После уборки поверхности, контактирующие с продуктами, протирают чистой водой, а помещение проветривают не менее 10–15 минут.
Кухонный стол дезинфицируют после основной уборки: протирают спиртом 70–80% или дезинфицирующим средством по инструкции на упаковке. Спирт действует за 1–2 минуты и не требует смывания; хлорсодержащие дезсредства после экспозиции смывают водой с поверхностей, контактирующих с пищей.
Бытовую химию на кухне хранят в закрытом шкафу, недоступном для детей, вдали от плиты, духовки и батарей: нагрев и солнечный свет разрушают активные компоненты. Средства держат в оригинальной таре, не переливают в пищевые бутылки и хранят отдельно от продуктов.
Коротко: как выбрать чистящее средство для кухни
Для ежедневной уборки берите нейтральное средство с pH 6–8, для жира и нагара — щелочное, для накипи и налёта — кислотное. Абразивы не используйте на стеклокерамике, глянце, акриле и эмали, кислоты — на мраморе. Не смешивайте хлорсодержащие средства с кислотными и аммиачными и работайте в перчатках со всем, у чего pH выше 9.
