Перейти на старую версию сайта

В поиске источника дополнительных доходов многие приходят к выводу о том, что для финансовой стабильности нужно иметь собственный бизнес. Но открытие дела требует немалых вложений и влечет за собой много рисков. Поэтому возникает потребность найти подходящую бизнес-стратегию с наименьшими затратами. Оптимальным вариантом может стать кофейня самообслуживания, которая требует минимум времени для организации точки и адекватных инвестиций.

Такой мини-бизнес не помешает основной работе и окупится уже в первый месяц после запуска. Но для развития предпринимательской деятельности важно ознакомиться с некоторыми нюансами. Из данной статьи можно узнать, как открыть кофейню самообслуживания с нуля самостоятельно.

Принцип работы кофейни самообслуживания

Всем знакомы вендинговые аппараты — устройства, которые автоматически готовят кофе и другие напитки, — их часто можно увидеть в торговых центрах, офисах и других общественных зонах. Данный механизм лежит и в основе мини-кофейни самообслуживания — процесс приготовления горячего напитка полностью автоматизирован. Все, что нужно сделать клиенту, — выбрать параметры на панели управления, которая может быть представлена сенсорным дисплеем

Такой формат отличается от вендинга несколькими критериями:

Более высокое качество напитка. Вместо сухого молока и сливок может применяться натуральный цельный продукт, часто владельцы такого бизнеса предпочитают дорогие сорта кофе.
Широкий выбор. Клиент получает возможность добавить в свой напиток сироп, сахар в нужном количестве, шоколад и другие ингредиенты.
Фиксированная цена. Чаще всего стоимость любого напитка не превышает 100 рублей.
Безналичная оплата. Обычно такой кофе оплачивается картой или с помощью смартфона, реже — купюрами.
Эстетичное оформление. Красивый дизайн кофейной стойки привлечет внимание посетителей.

Из чего состоит такая точка? Из стойки или стеллажа для оборудования, кофейного аппарата, терминала для оплаты, вывески с названием и меню, диспенсеров, корзины для мусора и расходников — одноразовой посуды и элементов упаковки, которые можно найти в ассортименте в интернет-магазине «Гростер».

Кофейня самообслуживания: как открыть бизнес

Самый простой способ открытия собственной кофейни — обращение во франчайзинговую сеть, которая предлагает готовый бизнес-план и проверенную рабочую стратегию. При сотрудничестве с брендом снижаются риски:

Если вложения не окупаются, то компания может вернуть инвестиции.
Требуется меньше разрешений — некоторые формальности уже улажены фирмой.
Бренд предоставит готовый набор оборудования и наладит постоянную поставку расходных материалов.

Но сотрудничество с франчайзингом обладает и такими минусами, как зависимость от договора, меньший доход из-за требуемых взносов и невозможности самостоятельного выбора поставщика и медленный рост бизнеса. По этим причинам возникает вопрос: как открыть кофейню самообслуживания без франшизы? Прежде всего необходимо оформить ИП, заполнив заявление по форме № 21001. При регистрации деятельности укажите коды ОКВЭД — 56.10.21, 47.91.2 и 47.99.2, которые подходят для работы кофейни «на вынос». После чего потребуется ряд документов:

Одобрение открытия от администрации в вашей местности.
Разрешение пожарной инспекции.
Документы для проведения рекламы.
Лицензия на торговлю в розницу.
Документы от налоговой инспекции.
Одобрение от Роспотребнадзора.

Обязательно наличие уголка потребителя, в котором есть информация о правах клиента, данные о представителе и место для отзывов и предложений.

После получения всех разрешений займитесь покупкой подходящего оборудования — качественной кофемашины, терминала, программного обеспечения, дисплея и стойки. Для защиты от вандализма возможна установка камеры видеонаблюдения и сигнализации. Также вам понадобятся такие расходные материалы, как:

одноразовые бумажные стаканчики и крышки к ним;
трубочки;
палочки для размешивания;
салфетки;
держатели для стаканов.

Обратите внимание, что на сайте groster.me есть возможность заказа продукции с персонализацией — нанесением фирменного дизайна.

Ответственно подойдите к выбору места кофейной точки. Остановитесь на тех общественных участках, в которых наибольшая проходимость в день. Кофейню можно установить в торговом центре, метро, парке, в бизнес-центре, учебном заведении, на транспортной станции и так далее.

Но учтите, открыв кофейню без франшизы, вы будете вынуждены зарабатывать популярность и хорошую репутацию самостоятельно. Необходимо будет привлечь клиентов с помощью рекламы.

Достоинства мини-кофейни

Начать новый бизнес может быть непросто, но при открытии кофейни самообслуживания появляется минимум трудностей. Такая точка не нуждается в непрерывном контроле, так как работает автоматически. Следить за кофейней можно в режиме онлайн. В зависимости от количества обслуживаемых человек кофемашину нужно чистить один или два раза в день. Также один-два раза в неделю нужно добавлять расходные материалы, пополнять запасы сахара, кофейных зерен, молока и добавок.

Благодаря компактным размерам для размещения точки требуется минимум места, поэтому стоимость аренды не будет слишком высокой. Также получится сэкономить на найме сотрудников.

Кофейня самообслуживания — это выгодный источник пассивного дохода, требующий минимум усилий и вложений. Магазин «Гростер» облегчит процесс ведения бизнеса и обеспечит всем необходимым инвентарём.

Загружаем компонент...